Lacquemant de Liège, c’est quoi : la gaufre fine au sirop de la Foire d’octobre et comment la faire à la maison
Le premier lacquemant de la foire est encore tiède, il colle aux doigts, et il ne ressemble à aucune gaufre que j’avais mangée avant. Avec le sirop qui déborde, on comprend vite pourquoi les Liégeois y reviennent chaque automne.