Un palace cannois, un concept monégasque, des viandes japonaises grillées au bord d’une piscine méditerranéenne, le tout avec DJ sets en fond sonore. Le mariage paraît improbable sur papier. Sur La Croisette, il devient logique.
L’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes annonce l’ouverture d’un restaurant Beefbar en juin 2026, adresse 5 étoiles installée sur le célèbre boulevard de La Croisette, à quelques encablures du Palais des Festivals. La terrasse dominante sur la piscine de l’hôtel sera le cadre de cette nouvelle table. Pour l’amateur belge de gastronomie premium, celui qui scrute Bocuse d’Or et réserve en avance ses tables à Paris ou sur la Riviera — l’événement mérite attention.
À retenir
- Un concept monégasque à succès mondialisé débarque enfin sur la Riviera française
- Les viandes d’exception affichent des tarifs vertigineux : jusqu’à 200 euros l’assiette
- La terrasse surplombant la piscine sera animée par des DJ sets toute la saison
Une success-story née à Monaco il y a vingt ans
Né à Monaco en 2005 de l’intuition de Riccardo Giraudi, Beefbar a bousculé la scène culinaire mondiale en réinventant les codes du steak house, loin du formalisme et de la tradition rigide, en imposant une vision moderne, accessible et hédoniste de la table. Ce n’est pas un steak house ordinaire qui débarque à Cannes : c’est une enseigne qui a construit sa réputation sur vingt ans d’expansion internationale.
Né à Monte-Carlo en 2005, le concept de Riccardo Giraudi célèbre vingt ans de succès et compte déjà quarante établissements à travers le monde. C’est d’ailleurs à Hong Kong que Beefbar a décroché sa première étoile au guide Michelin en 2016. En 2023, la marque a été élue meilleur restaurant de viande par l’agence londonienne Upper Cut Media House, devançant plus de 32 enseignes mondiales dans la catégorie « Best multi-premise meat restaurant ».
Le réseau Beefbar couvre aujourd’hui Paris, Dubaï, New York, Hong Kong, Mykonos, Courchevel, Megève ou encore Saint-Tropez. La Côte d’Azur est désormais bien représentée dans le portefeuille de la marque, avec notamment Beefbar Lou Pinet à Saint-Tropez et le désormais annoncé Beefbar Le Majestic Cannes pour 2026. Cannes s’inscrit dans une logique de maillage territorial de la Riviera, pas dans un coup de com’ isolé.
Wagyu Tajima A5 et Black Angus au bord de la piscine : la carte qui interroge
Le concept repose sur une cuisine contemporaine centrée sur des viandes d’exception, et au Majestic Cannes, la carte mettra en avant des produits premium comme le Wagyu Tajima A5, le Black Angus américain Creekstone ou encore le Wagyu australien. Ces viandes seront grillées à haute température pour révéler toute leur saveur, technique signature de la maison.
Quand on parle de Wagyu Tajima A5, on parle du graal absolu de la filière bovine. Moins de 3 % des bovins au Japon obtiennent la note A5, le grade le plus prestigieux, résultat d’années de travail pour atteindre une viande parfaitement persillée avec ce fameux « marbling » qui fond en bouche. Et côté tarif ? Un Wagyu importé du Japon de grade A5 se négocie de 600 à 1 000 euros le kilo, parfois davantage dans des restaurants étoilés parisiens. Certaines adresses affichent fièrement la provenance et le grade de leur viande pour justifier une assiette pouvant atteindre 200 euros pour un simple steak. Voilà pourquoi le titre de cet article mentionne un prix qui « interroge » : ce n’est pas de la provocation, c’est de la matière première au coût objectivement vertigineux.
La carte ne se limitera pas aux viandes. Poissons grillés, produits issus de la pêche locale et assiettes fraîches pensées pour être partagées au soleil compléteront l’offre, avec une inspiration méditerranéenne affirmée. L’idée ? Couvrir aussi bien le déjeuner décontracté autour de la piscine que le souper en mode festif.
Le Majestic se réinvente, Barrière mise gros
Cette ouverture ne tombe pas par hasard. Le groupe Barrière est déjà présent avec près de 200 restaurants et bars à travers ses établissements, et a affiché un chiffre d’affaires de 1,5 milliard d’euros en 2025. Dans ce contexte, l’arrivée de Beefbar au Majestic traduit une stratégie claire : muscler l’offre gastronomique avec des concepts différenciants plutôt que de multiplier les brasseries classiques interchangeables.
Côté expérience, la terrasse surplombant la piscine de l’hôtel sera le cœur du dispositif. Elle s’annonce comme un lieu de vie estival propice aux moments de partage, rythmé tout au long de la saison par des DJ sets qui viendront renforcer l’ambiance festive. Le chef exécutif Jean-François Barberis sera aux commandes, avec pour mission de marier l’exigence produit de Beefbar à la culture d’hospitalité du Majestic. Les horaires d’ouverture sont ceux d’une adresse saisonnière musclée : tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, avec une amplitude étendue jusqu’à minuit pendant les festivals : Festival de Cannes compris, pour ceux qui savent que la Croisette en mai ressemble à un Brussels Airport un lundi matin.
Beefbar rompt avec les codes traditionnels du steak house, avec un glamour qui se manifeste tant dans l’assiette que dans l’environnement, le décorateur attitré de la marque étant le cabinet Humbert & Poyet, dont le style est défini comme « warm glamour ». Au Majestic, cet écrin contemporain devrait être baigné par la lumière caractéristique de la Côte d’Azur.
Ce que ça change pour le voyageur belge gastronome
La Belgique francophone entretient une relation ancienne avec la Côte d’Azur. Nice, Cannes, Antibes, ces destinations restent dans le top des choix estivaux pour les familles de Wallonie et de Bruxelles qui cherchent soleil garanti et gastronomie au-dessus de la moyenne. L’arrivée de Beefbar au Majestic ajoute une raison supplémentaire de pousser jusqu’à Cannes plutôt que de se contenter de Nice ou Saint-Tropez.
Pour les amateurs belges de belle viande, un pays où la boucherie de qualité est une religion civique, rappelons-le — la proposition a de quoi séduire. Retrouver du Wagyu Tajima A5 et du Creekstone Black Angus dans un cadre de piscine avec vue méditerranéenne, c’est une combinaison que peu d’adresses peuvent offrir au même endroit. En vingt ans, la marque s’est imposée de Paris à Dubaï, de Hong Kong à New York, sans jamais perdre son âme monégasque. La Belgique ne compte pas encore de Beefbar dans ses frontières, ce qui rend d’autant plus tentant le détour par Cannes pour ceux qui veulent découvrir le concept.
Les réservations se font au +33 (0)4 92 98 77 00 ou via la page restaurants du Majestic Cannes sur le site Hôtels Barrière. L’adresse : 10 boulevard de la Croisette, 06400 Cannes. La question qui reste ouverte, c’est de savoir si ce type de concept « luxury street food » va progressivement coloniser les palaces européens, au détriment des restaurants gastronomiques classiques qui coûtent autant à exploiter qu’à fréquenter. Beefbar Cannes sera un bon indicateur.